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DEZ
2020
Ein Rezept für einen weihnachtlichen Spekulatius-Cheesecake
Spekulatius übrig vom gestrigen Nicolausfeier? Hier ein Rezept von Kira um die Überschüsse zu verwerten:
Zutaten Boden:
-240 g Spekulatius
-110 g Butter
Außerdem:
-28 er Springform
-Backpapier
Zutaten Creme:
-10 Spekulatius
-200 g Zucker
-1 Ei -170 g Sahne
-3 El Speisestärke
-600 g Frischkäse
-220 g Magerquark
-3 El frisch gepresster Osaft
-1 gehäufter TL Bratapfelgewürz
Anleitung Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Oberunterhitze vorheizen.
3 Die Spekulatius zerbröseln und die Butter schmelzen. Beide Zutaten miteinander vermischen.
4 Die Springform mit dem Backpapier auslegen und die Keksbuttermischung auf dem Boden verteilen und gut andrücken. Für zirka 8 Minuten im Backofen backen.
5 Frischkäse/Quark/Osaft/Zucker/Gewürz/Speisestärke und Sahne cremig rühren.
6 Auf den Boden streichen und weitere 45-50 Minuten bei 180 Grad Oberunterhitze backen.
7 Die restlichen Spekulatius zerbröseln und auf den erkalteten Kuchen zerstreuen.
Liebe Grüße Kira
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